 by mitlan カテゴリ
全体
overall @classroom & beyond gohan / oyatsu Yoga shopping sprouting fermentation books travel cat fun time New Book cobo music daily life KIJ/KMA friends misc. LA movie study bicycle information monologue running kamakura life favorite ingredients tedzukuri tanbo Native Foods KIE summer 2011 special event collaboration NativeFoods Kumamoto 未分類 以前の記事
2012年 12月
2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 04月 2008年 03月 2008年 02月 2008年 01月 2007年 12月 2007年 11月 2007年 10月 2007年 09月 2007年 08月 2007年 07月 2007年 06月 2007年 05月 2007年 04月 2007年 03月 2007年 02月 2007年 01月 2006年 12月 2006年 11月 2006年 10月 2006年 09月 2006年 08月 2006年 07月 2006年 06月 2006年 05月 2006年 04月 2006年 03月 2006年 02月 2006年 01月 2005年 12月 2005年 11月 2005年 10月 2005年 09月 2005年 08月 2005年 07月 2005年 06月 2005年 05月 2005年 04月 2005年 03月 2005年 02月 最新のコメント
ファン
 |
 最新刊Whole Foods Studioのセルフ・ヒーリング・クッキング、二冊目の 「LOVE Rice, Beans and Veges!～玄米、豆、野菜、海草を食べる」、一冊目の「ニュー・ベーシック・マクロビオティック」の3冊が、本屋さんに並んでいます。読んでいただけたら、とっても嬉しいです。 Whole Foods Studioのホームページは、こちら です♪
全部で4回行った、Native Foods熊本の説明会。 たくさんの、素敵な方々との出会いがありました。 今日は、TAO塾から北里洋子先生も説明会に立ち会って下さって、 心に沁み入るようなお話をして下さいました。 説明会が終わってからは、洋子先生と波多野さんとミーティング。 3人でいろいろとアイデアを出し合い、なかなか素敵な企画の骨子が 早くも見えてきました！ これからのNative Foods熊本は、楽しくて面白くて、 参加して下さった方が思いっきり幸せな気持ちになれる講座を、 たくさんやって行きます・・・・！ お近くの方も、ちょっと遠い方も、是非是非、遊びに来てください・・・・♪ お目にかかれるのを楽しみにしています！ どんな方と出会えるか、ワクワクしながら参加者を待つ時間・・・・  洋子先生の優しい語り口と心の琴線にふれるお話に、笑ったりほろりとしたり・・   本日の特別ゲスト、波多野さん家の次男、遊然くん！  ランチはもちろん、インド食堂！ 
円ではなく縁を創る、をテーマにした波多野さんの講演  女神、みなるさんの舞。素晴らしかった・・・・    かむながら いやさかえ のチャンティングをリードするみなるさん。  この後皆で、みなるさんに率いられて、歌い踊り・・・・・！  踊る皆さんと、太鼓を叩く洋子先生＆波多野さん！ 
風の谷のTAOリトリートセンター！  
洋子先生の美味しいお料理の数々！ 車麩や蓮根のはさみ揚げを中心としたメインディッシュ！特製トマトソース添え♪   目にも華やかなピクルス・・一度グリルしてからマリネしているそうです。  ひとくちサイズ玄米海苔巻き・・レーズンやナッツなども入って、複雑な美味しさ！  パウンドケーキと柿の寒天ゼリー・・・パウンドケーキは食べられなかった 涙！  甘酒と豆乳のプディング、いちごソース♪ 3個くらい食べたかった・・・・  超濃厚トリュフ！まさにノックアウトされるような美味しさでした！  このほかに、アボカドの豆腐クリームグラタンもあったのだけれど、 なぜか写真がない・・・残念！ これがもう絶品だったのです・・・・！！   昨日は、TAO塾一般社団法人化＆リトリートセンターOpening記念パーティーに参加、 すがすがしい風が心地よい阿蘇で一日過ごしました！ 初めて訪れたリトリートセンターは想像以上に素敵なところで、 どこにいてもいい香りがし(木の香り、草の香り、美味しいお料理の匂い・・・・）、 とっても心が落ち着いて、ほっとして、いつまでもいたくなるような、 そんな空間でした。 洋子先生の美味しいお料理をたくさん頂き、 いろいろな方と知り合って、楽しく語らい、 波多野さんの「円ではなく縁をつくる」講演を聴き、 みなるさんの舞を観て、皆で歌い、踊り・・・・・ ほんとうに、今思い返しても夢のように素晴らしい時間。 洋子先生、波多野さん、お目にかかったすべての皆さんに本当に感謝です。 明日からまた、元気にがんばろう。  5月20日（日）は、いよいよ、鎌倉長谷寺の「長谷の市」！ なんと今年は、菜食（べジ料理）ブースが一箇所に集まった、 「菜食屋台村」が登場します！ 私は熊本にいるのでとっても残念ながら行けないのですが、 Whole Foods Studio鎌倉校の講師陣を中心にした皆さんが、 Native Foods の名前で、屋台を出しますので、 皆さま、是非是非、お越しください！ 第18回 かまくら『長谷の市』 2012年5月20日 9：00～16：00 長谷寺境内菜食ブースにて 「Native Foods」 玄米巻き寿司、ベジ惣菜(唐揚げ、韓国風生春巻)を販売。 http://hasenoiti.izakamakura.com/
16日、17日と、Kushi Institute of Europe校長のアデルバード先生と一緒に、 福岡のマリンメッセで行われた西日本食品産業創造展と、 熊本の自然食品会社を見学、商談の通訳を担当しました！ 16日の西日本食品産業創造展にて。 最高級の国産葛（機械ではなく手で葛でんぷんを洗いだしている製品もあるそうな！） をつくっている、廣八堂さんと葛談義！ 葛は、「堀り手さん」と呼ばれる名人が山に入って掘っていらっしゃるそうです。 自然薯名人みたいなものですね。年々、堀り手さんの数は減っているそうです・・・  17日は、前半はTAO塾波多野先生にも参加していただき、熊本から阿蘇方面へ。 波多野先生とアデルバードは約20年ぶり？の感激の再会！ （失礼ながら、当時に比べお互い白髪がかなり増えたのでは？と想像 笑）  まずは、阿蘇で育てる無農薬の大根や人参、ごぼうなどを乾燥野菜にしている会社、 サザン食研を訪問。 78歳の社長さんが、柔軟な考えと少年のような好奇心と、 とても温かい心をお持ちの本当に素晴らしい方で、大大大ファンになってしまいました！ Native Foods熊本校では、ここから切干大根を仕入れることに心に決めました(笑) 社長さんに、阿蘇の、「薬草園」というハーブ園のあるレストランに連れて行っていただき、 10種類以上のハーブや薬草を使ったランチを頂きました。   こちらは、山鹿というところにある、小さいけれどもとても素敵なお味噌の会社、 卑弥呼醤院。 こちらは、先代から引き継いだ、32歳の若社長が頑張っています。 米味噌、麦味噌ももちろん、無農薬玄米味噌や、大豆を蒸してつくる古式製造のお味噌、 はと麦味噌、などなど。 創業は江戸後期ということで、築140年の蔵を利用した素敵な店舗が工場に隣接しており、 私も思わず、というか、もちろん、というか、帰りにお味噌を買わせていただきました！ お味噌のことをいろいろ教えてもらえるいい友達？が出来たような感じです♪     地元の生産者や加工品業者さんとつながれて 私にとっても実り多い2日間となりました。 さて、今日からNative Foods熊本の説明会が始まります♪ ここでも素敵なコミュニティがつくれるよう、 ひとつひとつのことを丁寧に、心をこめて、そして楽しく。
5月31日開講の、Native Foods熊本校のオープンのために、 九州に来ています。 KIJのスタッフの力もお借りして、机や椅子をセッティングし、 なんとか形になってきました・・・・！  まだ足りないものはいろいろあるし、アクシデントがあってまだガスが使えないし（泣） いろいろ大変ですが、難ありは有難しということで・・・楽しんでいます！ 近所には超タイプな(笑)インド料理やさんもあって、 KIJスタッフと一緒に今日ランチをしに行ったのですが、思いっきりハマりそうな予感・・・・   そして、歩いて７～8分のところには、これまた超タイプな珈琲やさんもあって、 マスターや他のお客さんと（人見知りする私にしては非常に珍しく） すっかり意気投合してしまったりして。   そして明日は、なんと、KIE校長アデルバード先生と再会することに！ 明朝博多駅で待ち合わせて、福岡で行われいてる西日本食品作業創造展に 一緒に行くことになっています。 九州新幹線、初！ そんなこんなで、鎌倉の友人たちのFacebookの近況報告に 軽く(ホームシックならぬ）鎌倉シックになりながらも、18日と20日の説明会に向けて、 着々と準備を進めております！ いろいろといい報告が出来るように、がんばります。
先週の土曜日・日曜日から、Certification Program第4期がスタートしました！ 土曜クラス（用賀）は14名、皆さん本当にいろいろと面白いバックグラウンドをお持ちで、 なんとも個性的なメンバー・・・・！ いい意味で、皆さんのエネルギーに圧倒され、こちらもテンションが上がるような、 そんな濃い時間だった第一回目のクラスでした。 そして翌日は日曜（鎌倉）クラス 。こちらはぐっと少人数で、エネルギーも穏やかで、 でもとっても深く、じっくりと、考えたことや感じたことをシェアしあうことができ、 これまた大変に素敵な時間でした。 たとえ1日限りの単発クラスであっても、そこにはいつも貴重な出会いがあります。 ましてや、Certificaitonコースは1年間！ これからどんな物語が展開していくのか、本当に楽しみです。 皆さん、一年間、どうぞよろしくお願いいたします・・・・・！
|