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黒豆いろいろ

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今週は、毎日のように
クラスで黒豆を使っています。


切り干し大根と一緒に煮る、
カラダの奥深くまで
浄化作用をもたらしてくれるレシピ。

もうひとつは、
黒豆と色鮮やかな夏野菜を取り合わせ、
ガーリックやクミンの風味もつけた、
夏のパーティーメニュー。

どちらも、私の大好きなレシピです。


体調を整えたいときの
ヒーリングメニュー。

穀物、豆、野菜だけで、
みんなが喜んでくれたり、
あっと驚いてくれるような、
楽しいごはん。


どちらも大切だし、
両方を『作りこなせる』のが理想だと、
私は思います。


そういったことをお伝えし、
どちらのレシピも学んで頂けるような
料理教室であり続けたいと、
いつも考えています。
by mitlan | 2008-07-03 09:21

あちこち旅をしながら、働き、考え、遊ぶ日々を綴ります。料理教室(鎌倉 Whole Foods Studio、熊本 Native Foods)、講演のお知らせもこちらに載せています。

by tomoko
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