2010年 01月 21日
ベジまんの皮
ベジまん。
発酵させる時間がクラス内ではとれないので、
ベーキングパウダーで膨らませるタイプの皮を
つくるんだけど、
どうしてもベーキングパウダーだけでは、
ふんわり感というか、しっとり感に欠けるなあ・・・・と
思って試行錯誤した結果、
なかなかいい感じの皮に仕上がりました♪
冷めても皮が固くならず、
さっと蒸し直せば美味しく食べられるから、うれしい。
さてさて、明日皆さんが気に入ってくださると
いいんだけど・・・・・。
写真は、27日のクラスが終わってから、
Upしますね♪