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仕込みDay!

明日・明後日はいよいよ、穂高養生園料理長 野本弥生さんの特別クラス!
そして今日は仕込みDay!

4クラス60人分なので、なかなかすごかったです。

60人分のヒジキを戻し、
60人分の糸こんにゃくを塩もみ→ゆで→から炒りし、
60人分の切干大根を戻し、
60人分のあんこを煮て・・・
120個のプルーンを刻み・・・その他もいろいろ。

・・・がんばりました♪

明日も、思いっきり美味しいお料理が登場します、
いらして下さる皆様、どうぞお楽しみに・・・・!

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by mitlan | 2012-03-08 22:30

あちこち旅をしながら、働き、考え、遊ぶ日々を綴ります。料理教室(鎌倉 Whole Foods Studio、熊本 Native Foods)、講演のお知らせもこちらに載せています。

by tomoko
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