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LOVE MILLET!~Basic Program 雑穀の回!

Basic Programも第六回を迎え、早くも折り返し地点・・・・!
第六回は、【雑穀の回】。
いろいろな雑穀の種類について、効用や使い方のレクチャーの後、
もちきび、もちあわ、そば粒、ひえ、タカキビ、押し麦 を使った
お料理とスィーツをつくりました。

雑穀は・・・・なんて素敵な食材何だろう!
使う度に、愛着がわきます。

見た目も色々な形と色で可愛らしいし、
調理した時の形状も、もちもちだったり、ほっくりだったり、
ふんわりだったり・・・・・

ごはんものにも、野菜との炊き合わせにも、餃子やシューマイにも、
ソースにも、スープにも、焼き菓子にも、冷たいスィーツにも、
何でも使える、クリエイティビティを大いに刺激してくれる食材!

秋からは、新メニューの雑穀クラスをスタートさせる予定です。
熊本でも、Native Foodsコースとして、雑穀も取り入れた乾物のコースを
9月から月一回でスタートします。

いつか雑穀王国、岩手にも行ってみたいなあ・・・!

LOVE MILLET!

LOVE MILLET!~Basic Program 雑穀の回!_c0067272_1551442.jpg

by mitlan | 2012-06-22 15:52

あちこち旅をしながら、働き、考え、遊ぶ日々を綴ります。料理教室(鎌倉 Whole Foods Studio、熊本 Native Foods)、講演のお知らせもこちらに載せています。

by tomoko
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