2013年 01月 18日
アスリートには玄米を!
先日、トライアスロン専門誌 Triathlon LUMINA の取材を受けました。
友人でトライアスロン選手のTさんが企画してくれて、以前、
アスリートのための玄米菜食講座をやっていたのですが、
そのご縁で、来て下さったのです。
フルマラソン、ウルトラマラソン、トライアスロンなどの
長距離を何時間もかけて走る(泳ぐ、自転車を漕ぐ)競技には、
ゆっくり燃えて血糖値がさがりにくい複合炭水化物が最適。
マラソンのコーチとして名高い金哲彦氏も玄米食を勧めており、
トップアスリートで玄米を食べる人が続々増えています。
タンパク質も、肉や卵に頼らず、植物性のものも上手に取り入れると、
内蔵に負担をかけず、疲労回復も早いのです。
そんな訳で、今回も、玄米を美味しく食べられる「ガーリック筍ご飯」、
味も食感も満足感も鶏の唐揚げにひけをとらない「大豆たんぱくの唐揚げ」
疲労回復とリラックスに効く、「豆腐と青菜の蒸し物梅ソース」などをご紹介。
編集の方もカメラマンもアスリートの方だったのですが、
美味しい美味しいとおかわりして食べて下さって、よかった〜!
強力なアシストをしてくれたWhole Foods Studio講師の遠藤さん
(絶品の大豆たんぱく唐揚げをつくってくれました)も、
元水泳選手でトライアスロンに興味しんしん!ということで、
いろいろと話が弾んだ楽しいひとときでした・・・・!
by mitlan
| 2013-01-18 00:59