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お茶をたくさん飲みました。これはジャスミン茶。
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お茶の葉が入ったパンケーキ。塩味。
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イケメン青年がお手前をしてくれるお茶屋さん。嬉しそうに眺める友人!
この青年は静岡と何か関係があるらしいんだけど、筆談してみたものの結局挫折!
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お茶請けの中になぜかキュウリ。
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上海雑技団!
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鉄の巨大な球の中をバイク5台が縦横無尽に走り回るなんとも危険な出し物!
この時はまだ3台なんだけど、更に2台加わって、あっけにとられた。
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友人夫婦が作ってくれたパスタ!美味しかったよ~ん。
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by mitlan | 2012-04-19 00:34 | travel

私は旅に出ると、屋台で怪しいものを買って食べます!
絶対におなかを壊すことはないのです。

さすがにお肉のカタマリは食べないけど・・・・笑

今回も1個10元(130円弱)くらいの、クレープやおやき、
蒸したおこわ、ちまき、葱パン、などなど、いろいろ食べました!


大人気、歩けないくらいの大混雑の屋台村!
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焼き豆腐やさん
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竹の筒の中で蒸した栗おこわ。美味しかった!栗入ってなかったけど。
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食べなかったけど、一番人気だった巨大焼き鳥串!
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食べなかったけど、鶏をハスの葉でつつんで壺焼き?にしたお料理も・・・
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by mitlan | 2012-04-19 00:22 | travel

上海へ!その2 杭州篇

新幹線(あの、脱線事故起こしたアレです 汗)に乗って、杭州にも行きました。

あまりにも日本の新幹線に似ていて、日本からクレームがついてるらしい、中国の新幹線。
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上海駅は巨大で空港のよう。すごい人、人、人。。。。
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龍仁茶のおひざもと、龍仁村にて。
新茶(150gで約6000円もする!)の茶葉を選別するおじいさん。
タバコの灰が落ちないか心配・・・・
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美しいお茶の葉
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筍が大量に干されていた民家の軒先。
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美しい西湖
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黒いトウモロコシ。甘くなく、むっちりして、黒米の味がしました。
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縁起のいいいフォトスポット
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右側のルーレットを回し、差したところの動物の絵を飴で書いてくれる。
私は鶏でした!
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by mitlan | 2012-04-19 00:12 | travel

上海へ!その1

上海へ、友人を訪ねて4日間旅してきました。

上海という都市のすさまじいパワーに圧倒されつつ、
ローカルフードの魅力を堪能し、
お茶をたくさん飲み、友達と久しぶりにゆっくり話し、
赤ちゃんに癒されたよい旅でした。

連れて行ってもらった素食(Vegan)のお店。これが本当に美味しかった♪
いわゆるモドキ料理の台湾素食と全く違い、素材の味を活かしたシンプルなお料理。
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じゃがいものロースト。美味!
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いろいろきのこ炒めとブロッコリー
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おいしいヌードル。湯葉みたいなのが入ってた。
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by mitlan | 2012-04-19 00:01 | travel

「マクロビオティックだから皮をむかない、とか、そういうことではないんです。
野菜が命あるものだということが実感できていれば、
ありがたく、まるごと頂きたい、という気持ちが自然と出てくるもの。」

「(マクロビオティックや、環境について語るとき)理論ばかりが肥大してしまうのは危険。
実際に土に触れ、いろいろなことを体験、経験することが非常に大切。
さもなければ、単なる頭でっかちになってしまう」


何十年にもわたる土に根差した活動を通じ、
まさに「畑から食卓へ」を実践されている北里洋子先生のお話。
ほかにももっともっと、沢山のことを話してくださいました。

私はこういうお話が聞きたくて、ここまで来たんだ・・・・と感動。

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熊本、阿蘇には、オーガニックのビュッフェレストランがいくつもありました。
とても賑わっていて、待たなくては入れなかったほど!

波多野さん一押しの「ティア」で、打ち合わせしながらランチ!
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今回、波多野さんにはお忙しい中長時間お時間を割いていただき、
色々と貴重な体験をさせていただいて、本当に感謝しています。
ありがとうございました!

Native Foods九州プロジェクトについては、今後いろいろなことが決定し次第、
ブログ等でお知らせしていきます♪

たくさんの面白いことが起こりそうです・・・・!
by mitlan | 2012-03-17 00:40 | travel

TAO塾からすぐ近くの「黒川温泉」は、
湯布院・黒川 と並び称される九州の名湯。

街の景観はすべて見事に統一され、
日本の観光地にありがちなバラバラでごちゃごちゃした装飾や宣伝が一切見られず、
建物外観の統一性はもちろんのこと、コカコーラの自販機までが黒に塗られるなど、
それはそれは徹底していました。
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今回宿泊させていただいた、素晴らしい旅館「山河」。
皇室御用達!田中愛子先生や山本静子先生も泊まられたところです。
最高のホスピタリティで、思い出してもうっとりするくらい、素敵な宿でした・・・・。

若女将が、これがまたとっても素敵な方で、今度また是非ゆっくりと
お話ししてみたいと思っています。


黒川温泉中心街からやや離れた場所にある、
隠れ家のような雰囲気の落ち着いた「山河」のエントランス
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温かみと重厚感のあるロビー
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露天風呂・・・・夜も朝も入りました♪
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醤油を熟成させるのに使っていたという、旅館「山河」の六尺桶の露天風呂!
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洋子先生、波多野さんとブレックファスト・ミーティング!
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波多野さんに伺ったのですが、旅館「新明館」の社長さんが
ここまでコンセプトのはっきりした黒川温泉街を、
強力なカリスマ性とリーダーシップのもとに作り上げたのだそうです。

そして、なんと、その伝説のカリスマ、後藤社長
お目にかかることが出来ました・・・・!
波多野さんが10年前に地元で企画した久司道夫先生の講演会を
強力にバックアップして下さった方でもあるそうです。
(新聞、TVなどにもよく登場している社長さんに面会できて感激!)

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by mitlan | 2012-03-17 00:20 | travel

諸般の事情により(笑) PCを今日まで使えなかったので、
せっかくたくさん撮った写真をUp出来ていなかったのでした・・・・

ということで、PCが手元に戻ってきたので、阿蘇訪問記の続き!


写真ではよく見ていたTAO塾のオフィスは、
逆さ世界地図 や、edible decoration (食べられる装飾)が
たくさん置いてあって面白かったです!

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私の本も置いて下さっていました♪
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北里洋子先生、波多野さん、ワークスタディスタッフのかっちゃん と!
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蔵書は約3,000冊だそうです!
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ランチを頂いた、葛料理専門店!
美味しかった・・・・
うどんと葛切りが一緒になっていたり、いろいろな素材が葛寄せになっていたり・・・・♪

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by mitlan | 2012-03-16 23:50 | travel

阿蘇 TAO塾に行って来ました!

TAO塾代表の波多野さんには3年程前から
東京・鎌倉で何度も講座やコラボ企画をお願いしているのですが、
私がTAO塾にお邪魔するのは初めて!

主目的は、「Native Foods九州プロジェクト」のキックオフミーティング。
波多野さん、北里洋子先生に大変お世話になった、
実り多い濃い九州出張となりました。

今回特に嬉しかったことのひとつが、
TAO塾のお料理と書道の先生の北里洋子先生に初めてお会い出来たこと!
土に根ざした本物の食育活動を数十年やって来られた洋子先生から、
長年のご経験から来る、深く本質的なお話をたくさん聞かせて頂き、
非常に感銘を受けました。
時折、恩師ルチ先生とお話ししているような気持ちになりました…!

これからご指導、ご協力を頂きながら
一緒にお仕事させて頂けるのが本当に楽しみです!


お天気も良く、黒川温泉や絶景の阿蘇山にも案内して頂き、
とても楽しく充実した旅となりました。

波多野さん、洋子先生、 本当にありがとうございました!


阿蘇神社!
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北里洋子先生と!
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いつもぽんせんを発送してくれている、
「かっちゃん」と、高校生の「ヒロ君」
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最高に素晴らしかった黒川温泉!
伝説のカリスマ社長にもお会い出来ました。
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黒川温泉 山河旅館の美しいお料理!
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阿蘇山ガス噴出中…山頂付近は立ち入り禁止!
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阿蘇の「寝観音」…確かに観音様!
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by mitlan | 2012-03-14 23:43 | travel

Lanikai

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ワイキキの喧噪を離れて、早朝、東海岸のLanikaiへ。

後ろに山、前に海。
鎌倉を思い出しました。

いつかまた、ゆっくり訪れてみたいです。
by mitlan | 2012-01-07 22:58 | travel

今日はこれを読みます

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旅の本3冊目は、
2年位前に買って、そのままになってたABARAT。

今日中に読み終われるかな〜?

今日もいいお天気です。
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by mitlan | 2012-01-06 04:49 | travel

あちこち旅をしながら、働き、考え、遊ぶ日々を綴ります。料理教室(鎌倉 Whole Foods Studio、熊本 Native Foods)、講演のお知らせもこちらに載せています。